Epsiliseen® biedt een brede antimicrobiële werking tegen schimmels, gisten, Gram-positieve en Gram-negatieve bijzonder bacteriën, met natuurlijke actieve stof ε-Polylysine. Het is geschikt voor veelzijdige toepassingen in de food, feed, cosmeceuticals en farmaceutische industrie.
Belangrijkste voordelen
- Natuurlijke en niet-dierlijke bron
- Brede-gauge antibacterieel spectrum, met name Gram – negatieve bacteriën
- Verlengt houdbaarheid
- Effectief over een breed pH-gebied (4-10)
- Kan gebruikt worden voor of na de warmtebehandeling te wijten aan een uitstekende temperatuur stabiliteit
- Beveiligt gewenste voedsel smaak
- Verbetert de kostenefficiëntie te wijten aan de lage dosering tarief
- Voldoet aan eisen van de consument naar voedsel beschermd met natuurlijke toevoegingen van geheel of gedeeltelijk vervangen van synthetische additieven.
Epsiliseen®-D
Epsiliseen®-D is een natuurlijke antimicrobiële verbinding ε-Polylysine en dextrose, gebruikt in vele voedingstoepassingen effectief schimmels, gisten, Grampositieve en Gramnegatieve bacteriën remmen.
Epsiliseen®-H
Epsiliseen®-H is een natuurlijk antibioticum dat ultra-hoge concentratie van ε-Polylysine, gebruikt in voedsel, cosmeceutische en farmaceutische toepassingen.
ε-Polylysine
ε-Polylysine (ε-poly-L-lysine), het belangrijkste actieve ingrediënt in Epsiliseen®, is een klein polypeptide van het essentiële aminozuur L-lysinethat geproduceerd door bacteriële fermentatie, de natuurlijke fermentatie wordt alleen waargenomen in stammen van bacteriën in het genus Streptomyces.
ε-Polylysine wordt commercieel gebruikt als conserveermiddel in Japan, de Republiek Korea en in de Verenigde Staten. Voedingsproducten bevatten polylysine zijn vooral te vinden in Japan. Het gebruik van polylysine is gebruikelijk in food toepassingen zoals: gekookte rijst, gekookte groenten, soepen, noodles en gesneden vis (sushi).
Goedkeuring en regelgeving
ε-Polylysine is food grade en voldoet aan de FAO / WHO specificaties. Het is gecertificeerd als GRAS (Generally Recognized As Safe) door de Amerikaanse FDA met de US GRAS No: GRN000135, CAS Nr: 28211-04-3. Momenteel, ε-Polylysine heeft goedgekeurd als additief voor levensmiddelen in Korea, Japan Verenigde Staten en een aantal meer landen.